Fate rosolare uno scalogno con 2 cucchiai di olio, versate i piselli surgelati lasciate cuocere per qualche minuto, versate 1/2 bicchiere d'acqua calda e qualche fogliolina di menta piperita, salate e coprite, lasciate cuocere per circa 15 minuti.
Con un minipimer a immersione frullate il tutto fino a ottenere una crema densa.
Versate nei bicchieri e decorate con un ciuffetto di menta, pomodorini confit e semi di sesamo e grissini.