Pavlova alle fragole, la golosissima torta di meringa

Ingredienti

Per la meringa:

• 4 albumi
• 200g di zucchero
• 80g di Maizena

Per la crema:

• 200ml di panna liquida (molto fredda)
• 50g di zucchero

Per la decorazione:

• 250g di fragole (o un altro frutto)
• zucchero a velo

Preparazione

• Iniziamo montando gli albumi a neve. Quando il composto sta prendendo forma aggiungete poco per volta la maizena, poi lo zucchero.
• Il composto deve essere ben fermo.
  
• Adesso adagiate il composto su una teglia foderata da carta da forno. Formate un cerchio spesso e infornate a 120° per 1 ora e 20 minuti
  (in pratica bisogna formare una base di meringa)
• Quando la meringa è fredda montate la panna liquida in chantilly (È molto importante che la panna sia liquida per una buona riuscita).
  Una volta che la crema inizia a prendere forma aggiungete, poco per volta, lo zucchero
  
• Quando la chantilly è pronta spalmatela sulla base di meringa.
• Adesso tagliate le fragole e sistematele sulla superficie cremosa
  
• Spolverate con la zucchero a velo per decorare
• La Pavlova è pronta. Non vi resta che assaggiarla!
  

Consigli

Posso conservare la pavlova in frigorifero?
Vi consigliamo di mangiare il dolce appena pronto, in frigorifero la meringa potrebbe inumidirsi

Cosa posso utilizzare al posto delle fragole?
Se non è periodo di fragole potete decorare la pavlova con altra frutta fresca. Non dimenticate di provare la nostra la versione con frutti esotici

Attrezzatura da cucina

Attributi:

Domande

Foto dei membri

Commenti