Farro come un risotto, con sugo a crudo

Name: Farro come un risotto, con sugo a crudo
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: 80 g di farro Barilla; 2 filetti d'acciuga sott'olio; 7-8 olive verdi in salamoia; olio extravergine di oliva; timo; curry

Portata principale

1 porzioni

25 min

20 min

facile

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Ingredienti

80 g di farro Barilla
2 filetti d'acciuga sott'olio
7-8 olive verdi in salamoia
olio extravergine di oliva
timo
curry

Preparazione

Prendete una ciotolina a bordi alti tipo quelle per mangiarci dentro le zuppe; metteteci dentro i filetti di acciuga e tagliateli a pezzetti grossolanamente.
Versateci sopra un po' d'olio e spolverateli di timo. Mescolate. Poi aggiungete le olive tritate grossolanamente al coltello, e mescolate di nuovo.
Mettete a bollire l'acqua per cuocervi il farro come se fosse pasta; prelevate un po' d'acqua di cottura e mettetela in un bicchiere; quindi scioglieteci dentro un po' di curry .
Quando il farro è cotto, scolatelo e versatelo nella ciotolina con gli altri ingredienti; mescolate, quindi aggiungete l'acqua col curry, mescolate ancora bene e lasciate riposare per un minuto.

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