Ricette con il cookeo: tian di verdure alla provenzale

Ingredienti

• 3 pomodori
• 1 zucchina
• 1 melanzana
• 1 mozzarella
• 250 gr di riso
• 3 cucchiai olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio
• Sale
• Pepe
• 1 cucchiaino di timo
• 4 cucchiai di acqua
• 200 ml d'acqua (serbatoio)

Materiale

• Cookeo
• carta da forno

Preparazione

• Lavate e tagliate gli ortaggi a rondelle. Poi tagliate a fette anche la mozzarella.
• Ritagliate un pezzo di carta da forno e mettetela sula base del cestello a vapore facendo passare i manici sopra. Quindi versate il riso sulla carta e ripartitelo per bene.
  
• Adesso adagiate una fettina di melanzana sul riso, poi una di fettina di zucchina, poi una di pomodoro. Ripetete l'operazione e aggiungete una fettina di mozzarella. Quindi ricominciate fino a terminare tutta la circonferenza.
• Al centro della corona mettete gli ortaggi rimasti l'uno di fianco all'altro.
  
• In una coppetta, mescolate l'olio d'oliva, l'acqua, il sale, il pepe, lo spicchio d'aglio pressato ed il timo. Quindi bagnate il tian con questa preparazione.
• Riempite il serbatoio del Cookeo con 200 ml d'acqua. Poi poggiatevi su il cestello a vapore. Chiudete il Cookeo e impostate su modalità cottura sottovuoto per 20 minuti.
  
• Passato questo tempo, aprite la macchina e aspettate qualche minuto prima di prendere il cestello a vapore.
• Pronto!
  

Consigli

Potete aggiungere anche altri ortaggi se preferite. Provate con le patate!

La quantità d'acqua da utilizzare può variare in base agli ortaggi utilizzati. Se i vostri sono sono ricchi di liquido, levate un cucchiaio di acqua dal serbatoio.

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