Schwarz..walden..kirs..che??? torta foresta nera!

PrecedenteProssimo

Dessert

4 porzioni

facile

1 h 20 m

Invia questa ricetta ad un amico Stampa la ricetta Contatta l'autore della Ricetta Pubblica la foto di questa ricetta

Ingredienti

per la base:

• Pan di Spagna al Cioccolato
• 150 g di burro
• 180 g di cioccolato fondente
• 150 g di farina
• un pzzico di sale
• 6 uova
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito

per guarnire:

• 400 g di marmellata di ciliegie
• 30 g di Maraschino
• Crema chantilly
• 250 ml di panna fresca da montare
• 60 g di zucchero a velo

per decorare:

• ciliegie sciroppate
• trucioli di cioccolato

Preparazione

• Prepariamo il pan di spagna al cioccolato: Innanzitutto facciamo sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Nel frattempo montiamo il burro con 80 g di zucchero, aggiungiamo quindi i tuorli e sbattiamo il tutto con le fruste.
• Sempre continuando a mescolare aggiungiamo piano piano il cioccolato fuso e la farina setacciata fino a otterete un impasto omogeneo. Montiamo quindi gli albumi a neve con un pizzico di sale e aggiungiamo il restante zucchero e la vanillina continuando a montare per un minuto.
• Incorporiamo quindi gli albumi all'impasto un pò per volta fino ad ottenere impasto omogeneo e uniforme, ed infine aggiungiamo il lievito. Versiamo il composto nella teglia imburrata ed infarinata e livelliamolo per bene, facendo attenzione soprattutto ai bordi.
• Inforniamo il dolce a 170° per circa 50 minuti. Appena tolto dal forno facciamo intiepidire la torta nella tortiera per 5 minuti, poi facciamolo raffreddare su una gratella.
• Intanto prepariamo la crema chantilly montando la panna insieme allo zucchero a velo e in un pentolino scaldiamo la marmellata di ciliegie mescolata con il maraschino. Quando il pan di spagna sarà ben freddo, lo tagliamo in tre dischi della medemisa altezza.

Domande

Foto dei membri