Crema di champignon e aglio orsino

Name: Crema di champignon e aglio orsino
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di champignon; 2 patate medie; 70 gr di aglio orsino; olio evo; 1 scalogno; mezzo bicchiere di latte; brodo vegetale

Altro

4 porzioni

facile

25 min

166 Kcal

Ingredienti

300 g di champignon
2 patate medie
70 gr di aglio orsino
olio evo
1 scalogno
mezzo bicchiere di latte
brodo vegetale

Costo stimato: 3.02€ (0.76€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura15 min

In una casseruola mettere a stufare lo scalogno in due cucchiai d’olio, aggiungervi i funghi puliti e tagliati a fettine, le patate a tocchetti e le foglie d’aglio orsino spezzettate. Mescolare, lasciar insaporire e coprire con brodo vegetale a filo le verdure.
Far cuocere una ventina di minuti o finchè le patate sian tenere. Togliere dal fuoco, frullare il tutto con un frullatore ad immersione, rimettere sul fuoco, aggiungere il latte (o se volete qualcosa di più sostanzioso e cremoso della panna), roportare a bollore, far addensare a piacere e servire, caldo o tiepido a seconda della stagione!