La ricetta semplice e veloce per preparare i falafel: le gustosissime polpettine di ceci che arrivano direttamente dal medioriente. Il piatto è 100% vegetariano e potete proporlo durante un aperitivo, sui buffet (se organizzate una festicciola a casa) ma anche per una cena conviviale con i vostri amici. Vi diamo il procedimento completo per realizzare a casa dei felafel speziati al punto giusto e ricchi di proteine vegetali, provateli anche voi e fateci sapere se vi sono piaciuti.
Quanto tempo posso conservare i falafel? Massimo due giorni in frigorifero da cotti. Se volete conservarli prima della cottura, metteteli in un contenitore ermetico e potrete tenerli anche 4 giorni.
Posso congelare i falafel? Sì, potete congelarli da crudi disponendoli distanziati su un vassoio. Una vota duri potete trasferirli nei sacchetti da congelazione.
Posso cuocere i falafel in padella? Sì. Aggiungete un po' di materia grassa in padella (olio o burro) e cuocete i felafel a fuoco medio per una decina di minuti mescolando spesso in modo che la cottura sia uniforme
Come preparare i falafel al forno? Una volta formati i falafel, infornateli per 20 minuti a 190°C. Per un effetto più croccante potete cuocerli per 18 minuti e terminare la cottura in modalità "grill".
Posso preparare dei felafel senza glutine? Sì. Sostituite la farina con la maizena o con la farina senza glutine
Buongiorno, com cosa si può sostitire il coriandolo oppure si può ometterlo? Grazie
Rispondere:
Al posto del coriandolo si può utilizzare il prezzemolo fresco.
Commenti dei membri:
Anna,
04/05/2023
Per i celiaci basta sostituire la farina con fecola di patate, senza ricorrere a costosi preparati tipo Shaer, che altro non sono che miscele di farine senza glutine che si trovano in commercio a un decimo del prezzo di Shaer, casa produttrice non italiana che non specifica neanche l'origine delle farine che utilizza.
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