Coppe alla crema di limoncello e pistacchio

Preparazione

• Scaldare il latte con la scorza del limone nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero e poi unire l'amido unire a filo e poco alla volta il latte, filtrandolo con un colino, e mescolare con una frusta porre su fuoco medio e far addensare la crema mescolando continuamente quando la crema sarà pronta spegnere e riporre in una terrina, aggiungere il limoncello a vostro gusto, un bicchierino, e mescolare bene, lasciarla freddare mescolandola di tanto in tanto nel frattempo montare la panna e poi unirla alla crema con l' aiuto dello sbattitore elettrico.
• Comporre le coppette adagiando un pò di crema alla base, bagnare un savoiardo per ogni coppa col limoncello, spezzarlo a metà, passatelo nel pistacchio tritato e adagiarlo sopra la crema, ultimate con altra crema e poi spolverate sulla superficie pistacchio tritato e scorzette di limone..ultimate con un savoiardo e ciuffetti di panna.