Far saltare le cipolle affettate finemente in padella con olio evo, aggiungere un cucchiaio di pasta di curry e la curcuma.
Aggiungere il tofu a dadini e far prendere. In seguito aggiungere la panna di soia, un pizzico di shoyu e del coriandolo fresco. Ottimo abbinato a del riso basmati.