Dividete il prosciutto cotto in listarelle piuttosto sottili e tenetele da parte.
In una padella fate scaldare il burro, quindi aggiungetevi i piselli e lasciateli insaporire qualche minuto con un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Bagnate con un mestolo di acqua e proseguite la cottura a fuoco moderato per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
A metà cottura unite ai piselli la panna e a cottura ultimata aggiungetevi le listarelle di prosciutto tenute da parte.
In una pentola capiente portate ad ebollizione abbondante acqua salata e fatevi cuocere la pasta.
Scolate le tagliatelle al dente, versatele in un ampio piatto da portata e conditele con il sugo di piselli e prosciutto. C
Cospargete con il parmigiano grattugiato, mescolate per amalgamare bene e servite ben caldo.
Commenti dei membri:
Semplice e gustosa
Gustosa e veloce....