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Ravioli con ripieno di carciofi e agnello
Ravioli con ripieno di carciofi e agnello
Preparazione
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In una casseruola, fate cuocere i carciofi con olio e prezzemolo.
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Condire con sale e pepe. cool.
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Soffriggere in una padella di olio l'aglio e lo scalogno mezzo.
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Togliere l'aglio.
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Versate il vino e lasciate evaporare e aggiungete l'agnello a dadini e alloro.
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Aggiungere il brodo vegetale e cuocere a fuoco lento.
Cool.
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Mettere tutto in un colino per drenare il liquido in eccesso, poi passarli in un robot da cucina per tagliare.
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Stendere la pasta sfoglia, posizionare i tumuli di riempimento e tagliare i ravioli della forma desiderata.
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Cook e servire con burro fuso e salvia.
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Cospargete con il formaggio grattugiato.
Domande:
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