Portare ad ebollizione dell'acqua. Nel frattempo lavare e preparare i cavoletti di bruxells, metterli in una pentola con dell'acqua e farli bollire per 15min.
Scaldare una padella con dell'olio, tagliare il pollo a dadini, e farlo rosolare in padella.
Quando è quasi pronto aggiungere il curry, la soia e aggiungere un poco d'acqua. Scolare i cavoletti, tagliarli a metà ed aggiungere al pollo.
Nel frattempo cuocere il riso per 10min. Scolare e condire con il pollo ed i cavoletti.