In un sauté fate rosolare uno spicchio d'aglio, quando è ben dorato aggiungete i funghi porcini precedentemente lavati e tagliati, salate e pepate.
Bagnate i porcini con il brodo e, terminatene la cottura, aggiungendo il trito di erbe e il burro.
In un altro pentolino ponete il formaggio Idea per Primi Entremont e la panna, scaldate il tutto a bagno maria e fate amalgamare bene la fonduta finché non prende una consistenza filante.
Nel frattempo cuocete un tipico risotto alla parmigiana e a fine cottura mantecatelo con burro e parmigiano.
Impiattate il risotto ponendo su un lato i funghi porcini e sull'altro la fonduta.