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Tortilla di patate spagnola, la ricetta originale da riprodurre a casa

Direttamente dalla Spagna una ricetta facile, veloce e tanto gustosa: la tortilla di patate ( Tortillas de patatas in spagnolo). Parliamo di una ricca frittata realizzata con patate e cipolle, un piatto simbolo della tradizione culinaria iberica. La tortilla di patate si può servire come aperitivo oppure come secondo piatto se accompagnata da un'insalata mista, la preparazione è davvero semplice e vi serviranno pochissimi ingredienti. Provate anche voi questa ricetta economica, grazie al nostro procedimento spiegato passo a passo otterrete una tortilla alta e saporita che tutti adoreranno.

Portata principale
8 porzioni
15 min
25 min
facile
231 Kcal

Video

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Ingredienti

8
Costo stimato: 2.95 (0.37€/Porzioni)

Preparazione

  • Tappa 1 - Tortilla di patate spagnola, la ricetta originale da riprodurre a casa
    Tagliate la cipolla a pezzetti
  • Tappa 2 - Tortilla di patate spagnola, la ricetta originale da riprodurre a casa
    Tagliate le patate e lavatele.
    Poi aggiungete il sale e mescolate con le mani.
  • Tappa 3 - Tortilla di patate spagnola, la ricetta originale da riprodurre a casa
    Versate l'olio in una padella, aggiungete le cipolle e fatele friggere leggermente. Poi aggiungete le patate.
  • Tappa 4 - Tortilla di patate spagnola, la ricetta originale da riprodurre a casa
    Lasciate cuocere le patate fin quando saranno dorate, poi aggiungete le uova sbattute precedentemente. (Disponete il composto in modo uniforme nella padella)
  • Tappa 5 - Tortilla di patate spagnola, la ricetta originale da riprodurre a casa
    Adesso cuocete a fuoco medio per 5/6 minuti poi, con l'aiuto di un coperchio, girate la tortilla e terminate la cottura.

Consigli:

Quanto tempo posso conservare la tortilla di patate
Un paio di giorni in frigorifero (non di più). Meglio se chiusa in un contenitore ermetico

Posso congelare la tortilla di patate?
Vi sconsigliamo di congelare questo piatto

Quale cipolle utilizzare per la tortilla di patate?
Per questa ricetta si usano le cipolle bianche. Se non le avete potete usare anche le cipolle rosse o quelle dorate

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 231Kcal
  • Carboidrati: 25.8g
  • Lipidi: 10.3g
  • Grassi saturi: 2g
  • Proteine: 7.9g
  • Fibre: 1.9g
  • Zucchero: 2.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (179g)
Senza glutine
Vegetariano
Senza lattosio
Senza zuccheri aggiunti
Senza frutta a guscio


Conservazione in frigorifero
Petitchef_IT Petitchef_IT

Abbinamento vini

Vermentino di gallura sardegna, Bianco
Nebbiolo d'alba piemonte, Rosso
Cerasuolo d'abruzzo Abruzzo, Rosato

Domande:

Riicetta gustosa, assomiglia a una grossa frittata. Bravo chef. Emilia

Rispondere:

Sì, la tortillas è una grande e gustosissima frittata di patate spagnola

Tortillas di patate preparata e mangiata con la famiglia. Ottima, grazie

Rispondere:

Bene. Siamo felici che ti sia piaciuta! :-) Qui trovi tutte le nostre migliori ricette della tradizione spagnola, dai un'occhiata: https://www.petitchef.it/articoli/ricette/cucina-spagnola-ricette-aid-2094

Ottima!! È una cena con amici, e buon vino!! E si fa bella figura!!!

Rispondere:

Hai ragione, la tortilla è davvero perfetta per stuzzicare con gusto! ;-)




Commenti dei membri (14):

Grazia Pisani, 09/03/2023

Buonissima grazie per la ricetta

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

Prego, Grazia! Ti consigliamo di provare anche le Huevos Rotos, un'altra fantastica ricetta spagnola a base di uova che abbiamo appena realizzato :-)

mafalda_b2020, 11/11/2021

Molto buona...facile da preparare...fatta per una cena con amici....è andata a ruba!! grazie per l'idea

Ho cucinato questa ricetta (2) (0) Abuso
Petitchef_IT
Risposta Petitchef_IT:

La tortillas di patate una ricetta perfetta per una cena tra amici! ;-)

mary_p2018_1_2, 12/03/2020

.....e cm tutte le Vs ricette, ottima e facile. Grazie

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

Grazie a te che ci segui sempre! :-)
Qui trovi una selezione delle nostre migliori ricette spagnole, dai un'occhiata: https://www.petitchef.it/articoli/ricette/cucina-spagnola-ricette-aid-2094

M@ry, 30/08/2019

Buonissima... anche aggiungere un po’ di bacon affumicato ha il suo perché

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

Ciao Mary, la tortilla spagnola non prevede l'aggiunta di bacon. Però se vuoi provare a fare qualche modifica alla ricetta, nessuno te lo vieta ;-) Facci sapere com'è venuta!

Mariya, 09/11/2018

Ottima. La facciamo spesso a casa. Piace molto.

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

Allora siete dei buongustai. :-) Piace moltissimo anche a noi, Mariya!

26/04/2017

Voi siete veramente impagabili.Vi seguo sempre le vostre ricette sono buonissime

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
Petitchef_IT
Risposta Petitchef_IT:

Grazie mille! :-) Seguici anche sulla nostra nuova pagina facebook dedicata alle video ricette: https://www.facebook.com/Petitchef-Italia-Video-1794409484165276/

magnomax44, 26/05/2015

Ottima e vegetariana, 8 porzioni mangiate in tre !

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

Fantastico. È davvero andata a ruba! ;-)

enza_s2018, 13/10/2022

Buongiorno da Enza, questa di frittata la faccio spesso senza cipolla ma metto una salsiccia sbriciolata mi dai un altro modo di tortila.
Grazie un saluto

(1) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

Ciao Enza questa è la ricetta classica della tortilla. In Spagna esistono diverse varianti di questo piatto: c'è chi aggiunge le zucchine, i peperoni oppure il chorizo (il celebre salume iberico). Facci sapere cosa proverai!

jessicacossu, 13/03/2020

Il fatto del lievito non lo dicevo per voi, ma rispondendo ad un commento che diceva che sua moglie spagnola metteva il lievito nella frittata.....

(0) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

Grazie Jessica, grazie per i complimenti! :-)
Non abbiamo utilizzato il lievito per questa ricetta, a cosa ti riferisci?

pitsy, 31/08/2019

Mi pare una frittatona italiana..così dice mia moglie spagnola. La vera tortilla spagnola ha il lievito e rimane molle dentro

(1) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

Ciao, esistono diverse ricette per preparare la tortilla. Se vuoi puoi condividere la tua sul nostro sito, la proveremo sicuramente! :-)


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