Oggi preparerò la zuppa di legumi e cereali, un primo piatto molto semplice da preparare, sano e sostanzioso, che ho arricchito con l’aggiunta dei Peperoni Cruschi,
Per prima cosa mettete a bagno i legumi ed i cereali per 2-3 ore, dopodichè lavateli bene.
Nel frattempo mettete in una pentola l’olio con la carota, la pancetta, l’aglio, la cipolla e fate soffriggere, quindi aggiungete anche i legumi ed i cereali, acqua abbondante, olio, dado, sedano, sale e peperoncino: fate cuocere per bene tutto, per circa 25-30 minuti;
Quando i legumi e i cereali sono cotti, versate la zuppa nei piatti e sbriciolate sopra ogni piatto i peperoni cruschi, quindi servite con le friselle.
Commenti dei membri:
Semplice
E da provare e mangiare
Ottimo piato