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Ricetta a base di cannella
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Alchermes di firenze
Alchermes di Firenze
Preparazione
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Pestare nel mortaio tutte le droghe meno la vaniglia da tagliare a pezzettini e
mettere in un bottiglione con l'alcool e 300 grammi di acqua pura.
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Tappare il recipiente e lasciare in infusione per un paio di settimane,
ricordandosi di agitarlo almeno una volta al giorno.
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Trascorso questo tempo, far sciogliere a freddo lo zucchero in mezzo litro d?acqua pura, e unire il tutto all'infuso per altre 24 ore.
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Alla fine, con un cono di carta da filtro per caffè alla americana, filtrare il liquore e aromatizzarlo con l'acqua di rose.
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Ecco qua il nostro alchermes, da bere con parsimonia e da usare con i dolci più buoni che riuscirete a sfornare.
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