Come conservare le meringhe? Trucchi e consigli da tenere sempre a portata di mano!

La preparazione in sé è abbastanza semplice ma serviranno delle piccole accortezze per avere un risultato perfetto. Ad esempio, gli albumi devono essere a temperatura ambiente prima di montarli, la cottura in forno deve essere lunga e a bassa temperatura e la velocità del robot da cucina non deve essere molto elevata. Qui vi diamo la ricetta infallibile da tenere sempre a portata di mano!

Per conservare bene le meringhe è necessario un contenitore ermetico in vetro o in metallo per evitare che si inumidiscano.

• Le meringhe si conservano a temperatura ambiente per un paio di settimane
• Evitate di fare troppi strati di meringhe all'interno dello stesso contenitore altrimenti si schiacceranno con il passare dei giorni
• Scegliete un luogo fresco e asciutto per sistemare il contenitore con le meringhe
• La temperatura ideale per conservare le meringhe è di circa 20°C

Sì, le meringhe si possono congelare in questo modo:

• Sistemare le meringhe su un vassoio distanziate tra loro
• Mettere il vassoio in congelatore per un paio d'ore
• Riprendete le meringhe e sistematele nei sacchetti da congelazione per fare spazio nel freezer

Esistono tanti modi per fare le meringhe e aromatizzarle. Qui avete a disposizione qualche idea stuzzicante da provare, trovate anche la ricetta delle meringhe vegane.