Torta salata con castagne, patate e porri
Un recettes et succulents à facile préparer
Ingredienti
6
Preparazione
Preparazione20 min
Cottura30 min
- Fare bollire separatamente le patate e le castagne a che non si saranno poltiglie.
- Nel frattempo in una padella con un vaso d'olio a fuoco basso fare appassire i porri, ed in seguito aggiungere la ventresca e fare rosolare per 2 minuti. Spruzzare con il vino, lasciare evaporare ed aggiungere le castagne e le patate precedentemente spezzettati.
- Salato, pepato e cucinano per circa 4 minuti in una fodera di pasticcio di 26 cm di diametro con carta di forno. Perforare con una forchetta le paste brisé.
- A questo punto cucinare in vuoto per quasi 30 minuti a 180 gradi (12 minuti con i pesi di cottura più 15 minuti senza).
Nel frattempo grattugia il groviera e tenerlo di una parte. - Una volta che la cottura in vuoto è terminare, versare lo scherzo di verdura in modella ed i cospargi con il formaggio grattugiato.
Infornare e cucinare per 15 a 18 minuti.
Domande
Foto dei membri
Abbinamento vini
Vermentino di gallura (sardegna, Bianco)
Nebbiolo d'alba (piemonte, Rosso)
Cerasuolo d'abruzzo (Abruzzo, Rosato)
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