Accendere il forno a 200° C. Iniziare preparando la massa tulipè, mescolando bene in una ciotola ampia i 3 ingredienti.
Sbucciare le mele, tagliare la base per renderle stabili e svuotarle con uno scavino lasciando un bordo di 1/2 cm.
Rotolarle nella massa tulipè, avvolgerle con le lamelle di mandorle e disporle in una pirofila.
Preparare il ripieno separando i tuorli dagli albumi, montare i tuorli con lo zucchero a velo, incorporare il formaggio di capra, la maizena, la panna, il latte, la vaniglia e la scorza grattugiata del limone, salato la ricotta altrimenti va aggiunto un pizzico di sale.
Mescolare bene ed unire delicatamente gli albumi montati a neve, riempire le mele ed infornare per 20 minuti.
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
Soufflé salati. Le migliori ricette da preparare a casa
I migliori 15 dessert a base di ricotta
Ricette con la ricotta fresca: idee semplici e sfiziose!
Friggitrice ad aria: stai commettendo questi 10 errori? Scopri come cucinare meglio e più sano
Come riconoscere un buon matcha? La nostra guida per gli appassionati di questo pregiatissimo tè!
Colazione bomba per la glicemia? Evita questi 5 errori!
