Farfalle alla carbonara di zucchine, la ricetta per una pasta alla carbonara, diversa da solito, per un primo piatto sfizioso, facile da preparare e davvero gustoso!
Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a julienne e farle soffriggere in una padella antiaderente con un pochino di olio e la cipolla tagliata sottile per 7 - 8 , finchè diventano croccanti.
In un piatto sbattere le uova, aggiustare con sale e pepe. Nel frattempo cuocere le farfalle, scolarle, metterle nella padella con le zucchine, aggiungere le uova, far mantecare e servire.