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Rotolo di sfoglia con crema di zucchine

Una ricetta deliziosa

Antipasto
6 porzioni
15 min
20 min
media
Rotolo di sfoglia con crema di zucchine
  • (4.1/5 - 26 voti)
  • 2
  • 501
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Ingredienti

6

Preparazione

  • Tagliare a fettine sottili la cipolla e farla soffriggere nell'olio, aggiungere la pancetta e farla rosolare.
  • Grattugiate le zucchine e aggiungerle al soffritto. Lasciare cuocere per 15 minuti girando ogni tanto. Alla fine le zucchine saranno un po' spappolate, se hanno troppa acqua metterle a scolare per 5 minuti.
  • Stendere la sfoglia e metterla su una tortiera precedentemente imburrata e infarinata oppure con della carta da forno bagnata.
  • In una ciotola mettere: l'uovo, un pizzico di noce moscata, sale, pepe, il grana, la panna, la menta triturata e mescolare bene il tutto.
  • Aggiungere le zucchine fatte raffreddare bene e mescolare bene facendo colorire la crema.
  • Versate il composto sulla sfoglia, arrotolarla e mettere in forno ventilato a 180-200 per 15-20 minuti, finché la sfoglia è dorata e il ripieno bello sodo (tipo frittata).

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Commenti dei membri:

05/03/2013

Veramente buonissima!

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iris2
iris2, 17/10/2011

OTTIMA

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