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Torta salata con patate, scamorza e salame

Una torta salata ricca e gustosa, perfetta per ogni occasione, preparata con patate, scamorza filante e salame (ma è possibile utilizzare anche prosciutto cotto, speck o prosciutto crudo). Questa ricetta, oltre a essere semplice da realizzare, offre una combinazione irresistibile di sapori che conquisterà tutti al primo assaggio! Ideale come antipasto, piatto unico o per arricchire un buffet, è un connubio perfetto tra il gusto intenso del salame, la dolcezza delle patate e la delicatezza della scamorza. Segui la ricetta spiegata passo a passo, prova subito la nostra speciale torta salata!

Portata principale
8 porzioni
15 min
35 min
facile
641 Kcal

Video

YouTube

Ingredienti

8
Costo stimato: 21.03 (2.63€/Porzioni)

Materiale

  • Pennello da cucina
  • Pelapatate

Preparazione

  • Tappa 1 - Torta salata con patate, scamorza e salame
    Pelate e tagliate a fettine molto sottili le patate e la cipolla
  • Tappa 2 - Torta salata con patate, scamorza e salame
    Mettete un rotolo di pasta sfoglia su una teglia ricoperta da carta da forno, quindi spalmatevi 2 cucchiai di panna lasciando un bordo vuoto.
  • Tappa 3 - Torta salata con patate, scamorza e salame
    Adesso aggiungete delle fettine di patate, poi la scamorza e le fettine di cipolla. Ora aggiungete altre fettine di patate ed infine la pancetta arrotolata (o il salame)
  • Tappa 4 - Torta salata con patate, scamorza e salame
    Versate sulla superficie 3 cucchiai di panna fresca e livellate. Poi condite con un po' di pepe e bagnate leggermente il bordo lasciato libero.
  • Tappa 5 - Torta salata con patate, scamorza e salame
    A questo punto ricoprite il tutto con l'altro rotolo di pasta sfoglia e sigillate bene i bordi. Spennellate con l'uovo sbattuto e decorate a piacere.
  • Tappa 6 - Torta salata con patate, scamorza e salame
    Infornate per 35 minuti a 180°C.
  • Tappa 7 - Torta salata con patate, scamorza e salame
    La torta salata con patate, scamorza e salame è pronta!

Consigli:

Cosa posso utilizzare al posto del salame?
Potete preparare questa torta salata anche con altri salumi. Provate con il prosciutto crudo, il prosciutto cotto, lo speck oppure con la pancetta arrotolata

Scegliete voi la quantità di formaggio e di salumi da mettere a seconda dei vostri gusti personali

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 641Kcal
  • Carboidrati: 35.3g
  • Lipidi: 46.2g
  • Grassi saturi: 25.8g
  • Proteine: 20g
  • Fibre: 2.1g
  • Zucchero: 2.6g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 25
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (222g)
Senza zuccheri aggiunti
Senza frutta a guscio


Attrezzatura da cucina

Forno

Conservazione in frigorifero
Petitchef_IT Petitchef_IT

Foto

Torta salata con patate, scamorza e salame
Torta salata con patate, scamorza e salame - foto 2
Torta salata con patate, scamorza e salame - foto 3
Torta salata con patate, scamorza e salame - foto 4
Torta salata con patate, scamorza e salame - foto 5

Abbinamento vini

Vermentino di gallura sardegna, Bianco
Nebbiolo d'alba piemonte, Rosso
Cerasuolo d'abruzzo Abruzzo, Rosato

Domande:

Il forno è statico o ventilato?Emilya

Rispondere:

Per preparare la torta salata con patate, scamorza e salame è meglio utilizzare un forno ventilato

Non è salame, è pancetta coppata

Rispondere Petitchef:

Questa gustosa torta salata si può preparare con diversi salumi

La patate sono lesse o crude?

Rispondere:

Sono crude. Mi raccomando, devono essere molto sottili altrimenti potrebbero non cuocere bene.




Commenti dei membri:

anna catapano, 22/03/2024

Ricetta semplice da eseguire ma veloce e gustosa

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

Qui trovi tante altre gustose torte salate. Dai un'occhiata al nostro ricettario: https://www.petitchef.it/articoli/ricette/pasta-sfoglia-o-pasta-brisee-10-gustose-torte-salate-per-una-cena-veloce-e-gustosa-aid-3863

Filippo, 07/02/2024

Molto bella

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

Ti è piaciuta la nostra torta salata? :-)

Manuel, 10/12/2023

Ricetta sbagliata,non si può scrivere SALAME più volte quando nelle foto e nel video è chiaramente pancetta coppata

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso

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