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Ricetta per tagliolini
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Tagliolini scampi, bufala e fiori di zucca
Tagliolini scampi, bufala e fiori di zucca
Un primo piatto da provare assolutamente
Preparazione
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Pulire gli scampi conservando i carapaci.
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In una padella con aglio e olio far rosolare velocemente le code di scampi.
Tagliare i fiori di zucca dividendo il fiore dal pistillo.
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Mettere i pistilli a pezzetti nella padella con gli scampi.
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Cuocere la pasta in acqua bollente.
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Tagliare la mozzarella a dadini.
Scolare la pasta e mantecare in padella con gli scampi, e poi aggiungere i fiori di zucca sfilacciandoli.
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Servire i tagliolini, cospargere di mozzarella a dadini e spolverizzare con pepe nero.
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