Inanzitutto tagliato le melanzane a fette,in lunghezza,le mescolate con un po' di sale e le fritte, aggiungendo quasi alla fine un po' di basilico, così le melanzane ne prendono il gusto. Asciugate dall'olio e lasciate da parte.
Poi unto le ciotoline con olio e passate con pangrattato.anche queste le lasciate da parte.
Cotto la pasta, scolandola a metà cottura mescolata con dell'olio..come si fa per la pasta fredda. In una ciotola tagliato i pomodorini,il basilico,l'aglio.e poi aggiunto il formaggio grattugiato,la provola grattugiata,sale,origano aggiunto la pasta e mescolato.
Rivestito le ciotoline con le melanzane fritte, messo la pasta condita, sopra di questa altro pangrattato,parmigiano e un filo d'olio..per chiudere potete usare una fetta di melanzana oppure, una fetta di provola.
Messo in forno le ciotoline giusto il tempo che si gratinasse, tolto dal forno. Si può mangiare nella ciotolina stessa oppure girarlo nel piatto.
Commenti dei membri:
Fantastico..............altro che parmigiana!!