Tagliate a tocchetti la lonza e gli spicchi di salsiccia; alternateli sugli spiedini e poi preparate l'emulsione,mescolando,in un piatto,il marsala con il vino,l'olio,il curry ed il sale.
Ponete gli spiedini in un recipiente capiente e fateli marinare per 3/4 ore nel frigo,coperti dall'emulsione. Al momento di cuocerli,fate scaldare il forno a grill o una piastra e spennellate spesso, gli spiedini, con l'emulsione,durante la cottura.