Terrina di patate e salmone, al profumo di aneto

Ingredienti

• Una coda di salmone freschissima
• 4 grosse patate
• 2 uova
• 2 cucchiai di panna da cucina
• 2 cucchiai di latte
• Aneto
• Olio di evo (extra vergine di oliva)
• 1 o 2 grosse cipolle bionde
• sale pepe

Preparazione

• Tagliare il salmone a fettine molto sottili.
• Metterlo a marinare qualche ora in una pirofila, con olio,sale,pepe e abbondante aneto.
• Cuocere la cipolla a fettine, con poco olio e acqua.
  Tagliare a fette le patate e lessarle qualche minuto, da quando l'acqua bolle.
• Scolarle e metterne uno strato in una teglia da forno oliata aggiungere una parte di cipolla.
• Scolare bene il salmone e formare gli strati sale e pepe a piacere patata,cipolla,salmone fino alla fine degli ingredienti.
• Finire con le patate e preparare la salsina con la panna il latte, le uova,sale e pepe.
  Versare la salsina, sulla terrina.
• Infornare a 180° per circa 50 minuti, se colora troppo, coprire con un foglio di alluminio.
  Servire tiepido.

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