Mettere le pere in una pentola alta e stretta di acciaio con tutti gli ingredienti. E' importante che il vino sia di qualità.
Cuocere con coperchio a fuoco medio per circa due ore. Il tempo di cottura lo determina la grandezza delle pere; potete verificarlo infilando uno stecchino.
Il sugo deve avere la consistenza di uno sciroppo.Terminata la cottura, invasate subito e chiudete i barattoli di vetro ermeticamente.
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Commenti dei membri:
Romagna mia!!!