Costine di maiale marinate

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4 porzioni

media

1 h 30 m

877 Kcal

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Ingredienti

• 1 kg di costine di maiale
• 3 cucchiai di ketchup
• 2 cucchiaio di aceto di vino rosso
• 3 cucchiaini di paprika forte
• 1 cucchiaino di semi di cumino tritati
• 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
• pepe nero macinato
• una cipolla bionda piccola tritata finemente
• 2 cucchiai di olio evo
• qualche foglia di salvia e rosmarino

Preparazione

• Lavorate insieme tutte le spezie e con la mistura finale ottenuta massaggiate per bene la carne. Poi mettete le vostre costine nei sacchetti dei cuki con la marinata e lasciate riposare il tutto in frigo per almeno 4 ore.
• Accendete il forno a 225 gradi, ungete leggermente una teglia con l'olio evo, adagiatevi la carne e mettete in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti. Poi alzate a 225 di nuovo per gli ultimi 10 minuti.
• Controllate la vostra carne durante la cottura avendo cura di bagnarla con dell'acqua bollente se si asciuga troppo. Ovvero alla fine dovrà essere asciutta ma durante la cottura no.

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