Name: Torta di mele e mascarpone
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di farina; 150 g di zucchero; 4 uova; 250 g di mascarpone; 400 g di mele (pesate senza buccia e torsolo); 1 limone (succo e scorza grattugiata); 1 pizzico di sale; 1 bustina di lievito per dolci; Zucchero a velo (facoltativo)

Torta di mele e mascarpone

Torta morbidissima e delicata adatta per la colazione o la merenda, ma se accompagnata da una crema inglese diventa un ottimo fine pasto!!!

Dessert

8 porzioni

20 min

1 ora

facile

260 Kcal

Ingredienti

250 g di farina
150 g di zucchero
4 uova
250 g di mascarpone
400 g di mele (pesate senza buccia e torsolo)
1 limone (succo e scorza grattugiata)
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
Zucchero a velo (facoltativo)

Costo stimato: 4€ (0.5€/Porzioni)

Materiale

tortiera da 24 cm di diametro

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°C.
In una terrina sbattere le uova intere con lo zucchero, ed il sale finché non diventano chiare e spumose.
In una ciotola lavorare bene il mascarpone finché non diventa morbido e cremoso. Aggiungere alcuni cucchiai del composto di uova e zucchero per ammorbidire il mascarpone, poi inserire delicatamente il restante composto ed amalgamare il tutto molto bene.
Mescolare farina e lievito, setacciarli ed aggiungerli al composto delicatamente.
Sbucciare e togliere i torsoli alle mele.
Tagliarle a dadini ed inserirle in una ciotola irrorate di succo di limone.
Aggiungere la scorza grattugiata ed amalgamare bene.
Imburrare ed infarinare uno stampo apribile (24 cm di diametro).
Aggiungere le mele, il succo e la scorza grattugiata al composto mescolando delicatamente.
Versare il composto nello stampo imburrato ed infornare a forno caldo per circa 1 ora.
Prima di estrarre la torta fare la prova dello stecchino.
Se dovesse scurirsi troppo coprirla con un foglio di alluminio. Lasciar raffreddare la torta nello stampo, estrarla fredda e cospargerla (se piace) di zucchero a velo.

Consigli:

Si può anche spolverare con zucchero vanigliato e polvere di cannella.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 260Kcal

Carboidrati: 49.3g
Lipidi: 15.2g
Grassi saturi: 8.8g
Proteine: 9g
Fibre: 2.7g
Zucchero: 27.9g
ProPoints: 10
SmartPoints: 13

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (174g)

Vegetariano

Senza frutta a guscio

Attrezzatura da cucina

Foto

Commenti dei membri (12):

Paolo Bassoli, 16/10/2018

Nonostante la foto e gli ingredienti facciano pensare ad un dolce mormido e ricco, il risultato e' stato l'opposto. La torta e' troppo asciutta, poco dolce e poco farcita. Purtroppo tutto l'opposto di quello che mi aspettavo.