Gnudi veloci al forno

Preparazione

• Si può preparare in anticipo per dar modo all'impasto di raffermarsi in frigo.
  Frullare la ricotta, gli spinaci, il formaggio, l'uovoe, la noce moscata, il sale in un mixer.
• Ungere una teglia con olio e formare dei mucchietti di impasto, distanziati tra loro.
• Preparare la besciamella aggiungendo un cucchiaio di concentrato di pomodoro o della pomarola.
• Versare la besciamella sugli gnudi e completare con una grattugiata abbondante di formaggio grattugiato e ancora qualche ciuffetto di pomarola.
• Cuocere in forno a 200 per una ventina di minuti,o comunque fino a doratura.