Ricetta per rigatoni

I rigatoni sono un tipo di pasta che si ottiene mescolando acqua e semola di grano duro. L'impasto può prevedere l'aggiunta di spinaci, peperoncino o inchiostro di seppia. L'aggiunta di uno di questi ingredienti, cambia la colorazione dei rigatoni che possono diventare rossi, verdi o neri. Esiste, inoltre, anche il rigatone all'uovo. Ci sono diverse ricette per cucinare un buon piatto di rigatoni, da quelle semplici a quelle un po' più complesse. Tra le ricette più semplici c'è quella con del semplice sugo di pomodoro, oppure, è possibile farli al cartoccio.

Spaghetti alla carbonara, la ricetta cremosa spiegata passo a passo

Portata principale facile 15 min 499 kcal

Ingredienti: 180 gr di pasta (spaghetti, rigatoni o mezze maniche) 1 uovo 1 tuorlo 80 gr guanciale 40 gr pecorino romano grattugiato Pepe nero in grani q.b.

Pasta con la 'nduja, un primo piatto calabrese facilissimo da preparare

Portata principale facile 20 min 653 kcal

Ingredienti: 200 gr rigatoni (oppure un altro formato di pasta se preferite) 50 gr di 'Nduja 200 ml passata di pomodoro 1/2 Cipolla di Tropea (di dimensioni...

Pasta con zucca e salsiccia

Portata principale facile 35 min 534 kcal

Ingredienti: 180 gr di pasta (rigatoni, paccheri, mezze maniche) 100 gr salsiccia 230 gr di zucca (pulita) 10 gr di parmigiano grattugiato 25 gr vino bianco...

Pasta all'amatriciana, la ricetta tradizionale spiegata passo a passo

Portata principale facile 30 min 457 kcal

Ingredienti: 180 gr di rigatoni (bucatini, mezze maniche o spaghetti) 80 gr di guanciale 200 gr di pomodori pelati 20 gr di pecorino romano 25 gr di vino bianco...

Rigatoni con salsa di peperoni e feta

Portata principale facile 25 min 15 min

Ingredienti: 3 peperoni rossi 100 gr feta 1 cucchiaio pecorino grattugiato 1 cucchiaino cipollotto tritato 1/2 spicchio di aglio 10 foglie di basilico sale e...

Rigatoni con zucchine e zafferano

Portata principale facile 25 min 431 kcal

Ingredienti: 400 gr di rigatoni o paccheri 1 cipolla 500 gr di zucchine un ciuffo di prezzemolo un ciuffo di basilico 2 bustine di zafferano olio q.b. sale q.b.

Rigatoni con i broccoli arriminati al forno

Portata principale facile 50 min 677 kcal

Ingredienti: 1 broccolo gia sbollentato 2 filetti di acciuga 1 cipolla 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 3 cucchiai misti di uva passa e pinoli 700 g di...

Rigatoni con olive verdi pomodoro e origano

Portata principale facile 5 min 10 min

Ingredienti: Per 4 persone : 350 gr di rigatoni 300 gr di pelati 100 gr d’olive verdi denocciolate 1 spicchio d’aglio Peperoncino qb Sale e olio qb 1 pizzico...

Rigatoni adalgisa

Portata principale Difficile 1 ora 2 ore

Ingredienti: Per il sugo : 1.5 kg di pomodori Picadilly Uno spicchio di aglio Un cucchiaino di zucchero Basilico Olio extravergine d'oliva q.b. Sale q.b. 32...

Rigatoni al forno alla napoletana

Portata principale media 55 min 1174 kcal

Ingredienti: 500 g di pasta tipo rigatoni 5 cucchiai olio extravergine d'oliva 600 ml passata di pomodoro 150 ml Vino rosso 1 cucchiaio erba cipollina secca 1...

Rigatoni alla zucca

Portata principale facile 40 min 38 kcal

Ingredienti: 1 spicchio d' aglio olio e.v.o 300 g di zucca prezzemolo

Rigatoni con zucchine curry e cocco

Portata principale facile 50 min 452 kcal

Ingredienti: 200 g rigatoni 2 zucchine 1/2 cucchiaino curry 1 cucchiaino cocco secco grattugiato latte sale olio

Rigatoni asparagi selvatici e zucchine

Portata principale media 40 min 347 kcal

Ingredienti: cipollina fresca scalogno 50 gr. pancetta piacentina vino bianco 15 asparagi selvatici 2 zucchine parmigiano pepe buccia limone grattata pinoli

Rigatoni gorgonzola e noci

Portata principale facile 25 min 913 kcal

Ingredienti: 200 gr di rigatoni 2 pezzetti di burro 60 gr di gorgonzola 2-3 cucchiai di panna da cucina 10-12 gherigli di noci

Rigatoni alla ricotta su vellutata di broccoli

Portata principale facile 50 min 524 kcal

Ingredienti: 200 g di pasta tipo rigatoni 200 g di ricotta broccoli bolliti sale q.b

Rigatoni di stigliano ricotta e spinaci

Portata principale media 30 min 30 min

Ingredienti: 500 gr di rigatoni 500 gr di ricotta 250 gr di spinaci Un barattolo di pelati da 800 gr 200 gr di parmigiano Cipolla Olio di oliva Noce moscata...

Rigatoni con carciofi, funghi e salsiccia

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: 160 gr. rigatoni ( o altra pasta corta) 1 carciofo grande 10 gr. porcini secchi ( o altri funghi secchi) 1 salsiccia (da 120 gr. circa) 1/2...

Rigatoni giganti al cacao con salsa di noci

Portata principale facile 10 min 15 min

Ingredienti: Ingredienti: Rigatoni di semola al cacao (per 4 persone) Salsa di noci: 200 gr. di gherigli di noci la mollica di 2 panini qualche cucchiaio di...

Rigatoni alla zingara

Portata principale facile 55 min 576 kcal

Ingredienti: olio extravergine d'oliva 1 mozzarella peperoncino rosso origano sale acqua 1/2 Kg di rigatoni 60 g di olive nere denocciolate

Rigatoni integrali al forno con spinaci e ricotta

Portata principale media 30 min 896 kcal

Ingredienti: 200 gr di rigatoni bio integrali di grano Russello 1 cipollotto 4 mazzi di spinaci freschi (o 4 cubetti di spinaci congelati) 150 gr di ricotta di...

Rigatoni al forno con taleggio e cavolo nero

Portata principale facile 20 min 35 min

Ingredienti: 300 gr. di rigatoni Cavolo nero 80 gr. di taleggio 400 gr. di latte 30 gr. di burro 30 gr. di farina Noce moscata q.b. Sale q.b.

Rigatoni con scarola, tacchino macinato, bacon, e ricotta

Portata principale media 5 min 20 min

Ingredienti: 500 g rigatoni olio d’oliva extravergine 1/2 piccola cipolla, tritata finemente 1 spicchio d’aglio, dimezzato 1 pezzo, di larghezza 2,5 cm, bacon...

Rigatoni alla crema di cipolle e pancetta

Portata principale facile 50 min 111 kcal

Ingredienti: RIGATONI olio 3/4 cucchiaini di crema di cipolla dei pomodorini di collina

Rigatoni alla gricia

Portata principale facile 50 min 534 kcal

Ingredienti: 400 g di pasta spaghetti o rigatoni 200 g di pancetta a dadini 100 g di pecorino romano pepe o peperoncino