Rosolare la cipolla tagliata fine, aggiungere il prosciutto e lasciare insaporire, aggiungere il pesto di pistacchi e la panna. Spegnere il fuoco regolare di sale, pepe e noce moscata.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolarla e saltarla con il condimento precedentemente preparato. Disporre sui piatti e spoverare con la granella di pistacchio.