Polpette di manzo e zucchine al curry

Name: Polpette di manzo e zucchine al curry
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di manzo magro; 2 zucchine medio-grandi; 1 spicchio di cipolla; 1 cucchiaio di curry; sale qb; pepe qb; 1 uovo

Una ricetta per delle polpettine leggere ma dal gusto deciso

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2 porzioni

30 min

media

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Ingredienti

250 g di manzo magro
2 zucchine medio-grandi
1 spicchio di cipolla
1 cucchiaio di curry
sale qb
pepe qb
1 uovo

Costo stimato: 7.08€ (3.54€/Porzioni)

Preparazione

Lavate le zucchine ed asciugatele. Tritatele in un mixer insieme alla cipolla, non dovrete avere una purea ma un composto ancora a pezzettini.

Mescolate le zucchine con il manzo, il curry, sale, pepe e lasciate insaporire per un oretta. Trascorsa l'ora aggiungete l'uovo e se il composto fosse troppo umido un cucchiaio di pan grattato.

Formate delle polpettine e infilatele in uno spiedo. Prendete una teglia da forno e ricopritela con la carta, ungetela con un cucchiaino d'olio, aiutatevi con un pennello a spalmarlo!
Adagiatevi gli spiedini e cuocete in forno a 180 per 30 minuti! Io insieme agli spiedini ho cotto una patata affettata sottilissima ed un peperone, che mescolandosi si sono insaporiti a vicenda.

Lasciate intiepidire qualche minuto prima di servire!!

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