Mangiare sano senza spendere troppo: scopri gli alimenti più economici da scegliere!

• Legumi secchi: le indispensabili proteine vegetali

I legumi secchi (lenticchie, ceci, fagioli, ecc.) sono gli alleati perfetti per una dieta equilibrata ed economica. Oltre a essere ricchi di proteine vegetali e fibre, hanno il vantaggio di essere poco costosi. Possono facilmente sostituire la carne nei vostri piatti, pur fornendo nutrienti essenziali. Sceglieteli due o tre volte alla settimana per una dieta varia e sana.

Suggerimento: le lenticchie e i piselli spezzati non devono essere messi in ammollo, il che consente di risparmiare tempo in cucina.

• Integrale: una scelta economica e nutriente

Il riso integrale, la pasta integrale e la semola non sono solo economici, ma anche molto nutrienti. Questi alimenti amidacei sono più ricchi di fibre rispetto alle loro versioni raffinate e offrono una maggiore sazietà. Consumateli almeno una volta al giorno per mantenere un apporto equilibrato di carboidrati complessi.

• L'importanza di mangiare di stagione

La frutta e la verdura di stagione sono generalmente più economiche e di migliore qualità. Approfittate dei prodotti freschi coltivati localmente, perché consumano meno energia per la produzione e il trasporto, a tutto vantaggio del pianeta.

• Esempi di frutta e verdura di stagione:

- Primavera (da marzo a maggio): Fragole, rabarbaro, kiwi, mele (fine stagione), agrumi (fine stagione), asparagi, carciofi, carote novelle, spinaci, ravanelli, cipolline, piselli.

- Estate (da giugno ad agosto): Ciliegie, lamponi, albicocche, pesche, meloni, angurie, prugne, pomodori, zucchine, melanzane, cetrioli, peperoni, fagiolini, mais.

- Autunno (da settembre a novembre): Mele, pere, uva, mele cotogne, fichi, cachi, castagne, zucca, cavolo, carote, sedano, rape, barbabietole, porri.

- Inverno (da dicembre a febbraio): Agrumi, kiwi, mele (invernali), pere (invernali), melograni, castagne, cavoli, porri, indivia, carote, patate, rape, sedano rapa.

Suggerimento: Acquistare verdure 'brutte' è un gesto intelligente per il portafoglio e per il pianeta: si risparmia denaro, si riducono gli sprechi alimentari e si contribuisce a un'agricoltura più sostenibile.

Il latte, il formaggio fresco e lo yogurt magro sono veri e propri alleati della salute. Oltre a essere fonti economiche di calcio, essenziale per ossa e denti forti, questi prodotti lattiero-caseari offrono un apporto proteico di alta qualità, contribuendo a costruire e riparare i tessuti. Inoltre, sono ricchi di vitamine del gruppo B, fondamentali per il metabolismo energetico e il buon funzionamento del sistema nervoso.

Suggerimento: variate i latticini per non annoiarvi e per beneficiare di diverse fonti di nutrienti.

• Uova: proteine a basso prezzo

Le uova sono un'ottima fonte di proteine e aminoacidi essenziali. Poco costose e molto versatili, possono essere cucinate in mille modi diversi: frittate, uova strapazzate, uova in camicia, ecc.

• Pesce in scatola: pratico ed economico

Il pesce in scatola, come il tonno, le sardine o lo sgombro, è un modo ideale per aggiungere acidi grassi essenziali e proteine alla vostra dieta, senza spendere troppo.

Ricco di omega-3 e vitamina E, l'olio di colza è un vero elisir di lunga vita per il cuore. Grazie al suo profilo lipidico equilibrato, aiuta a ridurre il colesterolo "cattivo" e a proteggere le arterie. Inoltre, l'olio di colza è un potente antiossidante che combatte i radicali liberi, rallentando l'invecchiamento cellulare. Si può utilizzare a crudo per condire insalate e pinzimoni, o per cucinare a temperature moderate, per gustare appieno le sue proprietà benefiche.

• Acquistare all'ingrosso: alcuni prodotti come i legumi, il riso o la pasta si conservano bene, quindi acquistarne in grandi quantità può farvi risparmiare a lungo termine.
• Cucinare a casa: preparare i propri pasti è sempre più economico che acquistare piatti pronti, spesso costosi e meno salutari.
• Attenzione alle promozioni: approfittate degli sconti sui prodotti freschi alla fine del mercato o delle promozioni dei supermercati per risparmiare sulla spesa.