Biscotti mandorle e cacao

Preparazione

• Nel mixer tritare le mandorle e lo zucchero fino ad avere una farina fine;impastare nell?impastatrice tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto consistente.
• Iniziare con 3 albumi ed,in caso, aggiungerne altro perchè il mio impasto era troppo mollo ed dovuto aggiungere un bel pò di farina.
• Stendere la pasta con il mattarello fino allo spessore di 2 mm e tagliare;disporre i biscotti su una placca coperta di carta forno e cucinare in forno già caldo a 200° C per 5 minuti.