Come preparare il brodo di crostacei

Name: Come preparare il brodo di crostacei
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 400 gr di gamberi; 1 litro di acqua; olio di oliva

Per fare questo fumetto di crostacei abbiamo utilizzato esclusivamente i gamberi ma si può fare anche con altri crostacei. Una ricetta antispreco che potrete utilizzare per dare più gusto ai vostri risotti, alla paella o altri piatti a base di pesce.

Altro

6 porzioni

15 min

20 min

facile

83 Kcal

(4.5/5 - 2 voti)
116

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Ingredienti

400 gr di gamberi
1 litro di acqua
olio di oliva

Costo stimato: 6.52€ (1.09€/Porzioni)

Preparazione

Recuperate i carapaci e le teste dei gamberi
Fate rosolare per 5 minuti in una pentola con un filo d'olio
Aggiungete 1 litro di acqua e portate ad ebollizione. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 20 minuti
Togliete dal fornello e con un qualsiasi utensile da cucina schiacciate le teste che sono nel brodo
Per finire, filtrate affinché possiate recuperare solo il liquido. Il brodo di crostacei è pronto!

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 83Kcal

Carboidrati: 0g
Lipidi: 2.9g
Grassi saturi: 0.4g
Proteine: 14.3g
Fibre: 0g
Zucchero: 0g
ProPoints: 2
SmartPoints: 1

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (86g)

Senza glutine

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

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Domande:

1_lavare bene teste e carapaci 2_rosolare con olio 3_aggiungere scalogno o porro 4_sfumare con vino bianco 5"_aggiungere acqua e aromi 6_bollire 30' e filtrare Lio

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