Confettura di fichi e zenzero

Name: Confettura di fichi e zenzero
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di fichi; 450 gr di zucchero di canna; 2 cucchiai di succo di limone; 1 cucchiaino di zenzero (ottima la radice ma va benissimo anche quello in polvere)

Una confettura di fichi che piacerà a tutta la famiglia. Scoprite cosa vi serve per prepararla oltre ai fichi e allo zenzero, provatela subito !

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8 porzioni

20 min

1 ora

media

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Ingredienti

1 kg di fichi
450 gr di zucchero di canna
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaino di zenzero (ottima la radice ma va benissimo anche quello in polvere)

Costo stimato: 7.07€ (0.88€/Porzioni)

Preparazione

Lavare i fichi molto delicatamente,asciugarli e tagliarli a pezzettini (tenere anche la pelle).
Poi metterli in una capiente padella preferibilmente antiaderente e unire lo zucchero ,il limone e lo zenzero. Quindi iniziare la cottura mescolando spesso.
Verso metà cottura, frullare con un minipimer il composto (non frullate troppo. Se vi piace sentire i pezzi potete anche evitare di frullare).
Rimettere sul fuoco e far cuocere il tutto per circa 40-45 minuti ( comunque si vede a occhio quando è pronta risulterà densa e gelatinosa)
A questo punto se vi serve subito, come nel mio caso, utilizzatela per condire torte o simili. Altrimenti riempire i vasetti precedentemente sterilizzati, tapparli e sterilizzarli in acqua bollente per altri 30 minuti

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