Impastate il burro morbido con la ricotta e aggiungete la farina; impastate fino a ottenere una palla; fate riposare l'impasto in frigorifero mezz'ora. Stendetelo o ricavate con il coltello dei triangoli. Io ho messo un cucchiaino della mia marmellata di pesche dalla parte della base del triangolo; arrotolatelo per formare dei cornettini.
Disponeteli su una teglia foderata di carta forno; spolverate di zucchero a infornate a 180° per 15 minuti; appena sono dorati toglieteli!! Per esperienza vi dico che sono strampalati anche con la nutella però la mia marmellata in questi giorni ovviamente ha la precedenza su tutto!
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