Prendete la polenta, ci fate dei bei dischi. Mettere dentro 2-3 cucchiaini di gorgonzola dolce e chiudetele per bene, altrimenti poi in forno uscirà tutto il ripieno.
Poi tuffatele e fate fare un bel bagnetto su abbondante grana padano, le adagiate su una teglia ben imburrata.
Aggiungete della salvia e del burro sopra gli gnocchi e fate gratinare in forno per almeno 20 minuti.
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