I frutti dimenticati e Le pere volpine al vino rosso

Name: I frutti dimenticati e le pere volpine al vino rosso
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: kg 1 di pere volpine possibilmente con il picciolo; g 600 di zucchero; 1 cucchiaio colmo di miele di castagno; 2 stecche da circa 10cm l'una di cannella; 1 cucchiaio di chiodi di garofano; 1/2 l di vino rosso Sangiovese; 1/4 di l di acqua

Non immaginate come il profumo inebriante di brulè invaderà la vostra cucina !!

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8 porzioni

20 min

2 ore

facile

I frutti dimenticati e Le pere volpine al vino rosso

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Ingredienti

kg 1 di pere volpine possibilmente con il picciolo
g 600 di zucchero
1 cucchiaio colmo di miele di castagno
2 stecche da circa 10cm l'una di cannella
1 cucchiaio di chiodi di garofano
1/2 l di vino rosso Sangiovese
1/4 di l di acqua

Preparazione

Mettere le pere in una pentola alta e stretta di acciaio con tutti gli ingredienti. E' importante che il vino sia di qualità.
Cuocere con coperchio a fuoco medio per circa due ore. Il tempo di cottura lo determina la grandezza delle pere; potete verificarlo infilando uno stecchino.
Il sugo deve avere la consistenza di uno sciroppo.Terminata la cottura, invasate subito e chiudete i barattoli di vetro ermeticamente.

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