La biga per il pane

Name: La biga per il pane
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di farina 0; 5 g di lievito di birra; 240 ml di acqua; poco olio per ungere

Altro

5 porzioni

40 min

30 min

facile

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9

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Ingredienti

500 g di farina 0
5 g di lievito di birra
240 ml di acqua
poco olio per ungere

Costo stimato: 0.47€ (0.09€/Porzioni)

Preparazione

Impastare velocemente tutti gli ingredienti e ungere con un pennello il panetto ottenuto e lasciar lievitare in un recipiente alto fino a che sarà raddoppiato di volume.
Una volta lievitato coprire il recipiente con un panno umido e mantenere a temperatura ambiente per 15/24 ore.
Durante l'estate quando la temperatura è superiore a quella richiesta,per una lievitazione ideale si può aggiungere all'impasto del sale per rallentare il processo di lievitazione.

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