LATTE DI MANDORLA con BISCOTTI DI MANDORLE

Name: Latte di mandorla con biscotti di mandorle
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: It
Ingredients: 750 gr di pasta di mandorle; 3 albumi; un goccio di aroma di vaniglia; facoltativo:mandorle intere per decorare

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7 porzioni

30 min

15 min

facile

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Ingredienti

per i biscotti di mandorle:

750 gr di pasta di mandorle
3 albumi
un goccio di aroma di vaniglia
facoltativo:mandorle intere per decorare

Costo stimato: 15.4€ (2.2€/Porzioni)

Preparazione

Mettere nel kenwood i panetti di mandorle e attivatelo a velocità media per 30 secondi, poi aggiungete l'aroma e un albume alla volta facendolo girare per un minuto tra un bianco e l'altro.
Se non avete il ken. potete usare tranquillamente delle fruste elettriche a massima velocità e procedere come scritto sopra! Mettete il composto in una sac a poche con una grossa bocchetta a stella e formate i biscotti su una teglia da forno rivestita da carta forno.
Poi mettete al centro di ogni biscotto una mandorla intera e infornate a 180° fino a raggiungere una belle doratura abbastanza scura. Non staccate i biscotti dalla teglia finchè non sono completamente freddi.

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