MARMELLATA DI CORBEZZOLI DEI MIEI

Preparazione

• Pulire e lavare bene i corbezzoli.
  Lasciarli qualche ora a macerare con lo zucchero.
• Mettere sul fuoco e far bollire una decina di minuti.
• Togliere dal fuoco e ridurre a purea con un frullatore ad immersione.
• Rimettere sul fuoco e far sobollire per una mezz'oretta.
• Fare la prova del piattino per controllare la densità della marmellata.
• Invasare ancora calda in dei barattoli di vetro precedentemente sterilizzati.
• E' ottima sia come marmellata che da mettere su formaggi belli stagionati.