PANE CARASAU

Preparazione

• Si lavorano bene tuttoi gli ingredienti per una decina di minuti.
• Si divide l'impasto in tante palline a seconda di quanto grandi vogliamo i fogli di pane e si lasciano lievitare fino al raddoppio.
• Si accende il forno al massimo e si inserisce subito la placca del forno in modo che si riscaldi ben bene.
• Si prendono 2 palline e si iniziano a stendere un pò allargandole con le mani, dopodichè, si cospargono bene di farina e si sovrappongono.
• A questo punto si mette mano al mattarello e si stendono ben bene stando attenti a non far formare pieghe.
• Si infornano per pochi secondi, fin quando si crea una bolla d'aria tra le due, si tolgono dal forno e appena si saranno intiepidite.
• Si procede con cautela a separare le 2 sfoglie che poi andranno cotte separatamente per ca 7-8 minuti.