Torta salata con zucchine e speck

Preparazione

• Stendete la pasta a disco e adagiatela in una tortiera, precedentemente coperta da carta forno.
• Bucherellare il fondo. Tagliate a rondelle le zucchine e fatele saltare in una padella con olio e scalogno tritato.
• Aggiungetevi lo speck e regolare di sale e pepe.
• In una ciotola sbattere le uova con la panna, il grana grattugiato e un pizzico di sale e pepe.
• Distribuite le zucchine e lo speck sulla superficie della sfoglia.
• Versate sopra il composto di panna e uova e qualche sottiletta o formaggio a pasta dura se volete.
• Infornate a 180° per una ventina di minuti.