Lasciare riposare impastati mentre preparate lo scherzo: pulite la zucca e mettete a bollire gli asparagi.
Verticalmente in mazzetti nella pentola o coperto d'acqua nelle microonde per circa 20 minuti a più grande potenza.
Arrostire la zucca in una padella con un pò d'olio e quando comicia da demolirsi, togliete la padella del fuoco e nella stessa padella rosolare gli asparagi ora cucinati in acqua con un filo d'olio.
In seguito, mescolare la totalità con gialli, la crema e parmigiani.
Estendete le paste in ua piatto a forno, riempite con lo scherzo e spolverare con Speck tagliato listarelle a sottili.