Formaggio fresco spalmabile fatto in casa

Name: Formaggio fresco spalmabile fatto in casa
Prep time: 1 h
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 500 ml latte intero fresco; succo di un limone; 1 o 2 cucchiai di panna fresca

Avete voglia di sperimentare?vi basta un pò di latte e qualche goccia di limone.Il risultato?Un formaggio fresco e godibilissimo

Antipasto

2 porzioni

1 ora

5 min

facile

Formaggio fresco spalmabile fatto in casa

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Ingredienti

500 ml latte intero fresco
succo di un limone
1 o 2 cucchiai di panna fresca

Preparazione

Prendiamo una pentola in acciaio.Versiamoci il latte e facciamolo riscaldare fino a 40/45 gradi (poco più che tiepido.Spegniamo la fiamma,aggiungiamo il succo del limone e con una spatola in legno iniziamo a girare.

Mano mano verranno fuori tutti fiocchetti di latte,grazie all'azione del limone.

Dopo aver girato per un cinque minuti,prendiamo un passino dalle maglie strettissime e facciamo colare per un pò i fiocchi,senza pressare.Dopo una mezz'oretta avremo ottenuto il formaggio compatto.

A questo punto aggiungiamo la panna a cucchiai e giriamo.

Ci si può aggiungere del sale,del pepe,delle erbe fini,dell'aglio.Insomma,lo si può aromatizzare in ogni modo.La versione nature è veramente buona però.

Fate riposare in frigo per un'oretta e il vostro formaggio spalmabile è pronto!

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