Mostarda Vicentina e Asiago Stravecchio DOP

Name: Mostarda vicentina e asiago stravecchio dop
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 850 g di polpa di mele cotogne; 700 g di zucchero; 1 spicchio d'aglio schiacciato; essenza di senape; frutta candita mista; poco vino/aceto; 400 g polpa di mela e/o di pera

Antipasto

4 porzioni

20 min

40 min

facile

Mostarda Vicentina e Asiago Stravecchio DOP

(3.3/5 - 3 voti)
1
2

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Ingredienti

850 g di polpa di mele cotogne
700 g di zucchero
1 spicchio d'aglio schiacciato
essenza di senape
frutta candita mista
poco vino/aceto
400 g polpa di mela e/o di pera

Preparazione

Cuocere la polpa delle mele cotogne a vapore. Se si decide di usare anche mele e pere cucinare ogni frutto separatamente.
Passare al setaccio con i fori larghi le cotogne e mettere a cuocere con pari peso di zucchero per 40 minuti.
Aggiungere quindi lo spicchio d'aglio e l'essenza di senape ed i canditi nella quantità desiderata.

Segnala un errore nel testo della ricetta