Rape glassate al miele e spezie

Name: Rape glassate al miele e spezie
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di rape; 4 cucchiai abbondanti di miele d'acacia; Una noce di burro grande; q.b. spezie preferite (io ho utilizzato cannella, noce moscata e curcuma); q.b. sale e pepe nero

Una ricetta facilissima, delicata e molto gustosa...un po' dolce un po' salato

Contorni

4 porzioni

15 min

20 min

facile

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Ingredienti

1 kg di rape
4 cucchiai abbondanti di miele d'acacia
Una noce di burro grande
q.b. spezie preferite (io ho utilizzato cannella, noce moscata e curcuma)
q.b. sale e pepe nero

Materiale

Padella antiaderente

Preparazione

Pelare e tagliare a cubetti di media grandezza le rape.
In una padella antiaderente far sciogliere il burro e unire le rape: aggiungere il miele e le spezie e mescolare bene in modo che si insaporisca tutto.
Aggiungere abbondante acqua calda, coprire con un coperchio e cuocere a fiamma media sino a quando non si consuma tutto il liquido.
Salare e pepare e terminare la cottura a fiamma piuttosto alta in modo che le rape si glassino leggermente diventando davvero appetitose. Servire calde.

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Consigli:

Negli ultimi minuti di cottura alzate un po’ la fiamma e glassate bene le rape in modo che si formi una delicata crosticina che le renderà davvero buone e cercate di equilibrare tutti i sapori: il risultato finale deve essere un mix piacevole e vincente né troppo dolce né troppo salato.