CROSTATA DI MARMELLATA DI BENEDETTA PARODI

Name: CROSTATA DI MARMELLATA DI BENEDETTA PARODI
Cuisine: It

....Il mio maritino mi dice sempre.....come puoi dire che questa crostata è della Parodi....ma se l'hai fatta tu??? Non può essere sua è tua!!!!!

La scorsa settimana ho sfornato questa crostata......La ricetta è completamente diversa dalla mia ed anche il sapore........che dire..... è come assaggiare due dolci uguali ma preparati da due persone diverse..............secondo me questa ricetta è un pò più laboriosa rispetto alla "mia".....

Il risultato però non è cambiato.....è finita in un attimo.....dite che era buona????

Ingredienti:

125 gr. di burro

80 gr. di zucchero

1 uovo

250 gr. di farina 00 Molini Rosignoli

1 bustina di vanillina

1/2 vasetto di marmellata di agricoltura biologica Rigoni di asiago ciliegie

un pizzico di sale

Procedimento:

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Mescolatelo con lo zucchero.. Aggiungete l'uovo e lavoratelo ancora. Unite la farina, la vanillina, il sale e impastate fino ad ottenere una palla di pasta. Avvolgete il panetto nella pellicola e fate riposare per 20 minuti in frizer.

Prendete un foglio di carta forno e con l'aiuto di un mattarello stendete e coprite la pastra frolla (stendetela con l'aiuto di un mattarello). Foderate uno stampo e adagiateci sopra la frolla (eliminate la parte in eccesso tagliandola con una rotella. Bucherellate con l'aiuto di una forchetta. Ricopritela con la marmellata

Ristendete la pasta avanzata e rimettetela in frizer. Togliete dal frizer e formate tante piccole stelle. Adagiatele sulla torta e cuocete a 200° per 25 minuti circa.